Voorgerechten zijn het perfecte begin van elke maaltijd. Ze bestaan uit lichte gerechten die de eetlust opwekken, zoals soep, salades, mezze of kleine hapjes. Deze gerechten zijn vaak kleurrijk en variëren in smaken, van fris en licht tot rijk en hartig. Voorgerechten bieden een kans om verschillende ingrediënten en culinaire tradities te proeven, en bereiden de smaakpapillen voor op het hoofdgerecht.